Vol-au-vent à la mousse de Grana Padano, œufs de lompe, herbes aromatiques et poivre rose
Facile
15 min
Ingrédients
12 vol-au-vent
250 g de ricotta
150 g de Grana Padano
herbes aromatiques (marjolaine, thym, persil)
50 g d’œufs de lompe
poivre rose
huile d’olive vierge extra
sel
Préparation
Dans un bol, monter la ricotta avec un batteur électrique, en ajoutant la crème fraîche, le Grana Padano râpé et les fines herbes hachées.
Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit moelleux et crémeux, en ajoutant du sel et du poivre rose.
Farcir les vol-au-vent avec la mousse et garnir le dessus avec les œufs de lompe et quelques feuilles de marjolaine.
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