Salade de poulet tiède à l’avocat, citron vert et Grana Padano AOP
Difficulté Facile
|
Préparation  30 min
|
Dosage pour  4 per.
|
La simple salade de poulet est un grand classique de la cuisine légère et savoureuse, idéale pendant la belle saison grâce à sa fraîcheur et sa polyvalence. Dans cette version, la saveur délicate du poulet s’associe à l’onctuosité de l’avocat, à la note acidulée du citron vert et à la saveur du Grana Padano AOP. Cette salade avocat-poulet est parfaite pour un déjeuner d’été, un dîner rapide ou un plat unique équilibré à partager.
Voici notre recette : salade de poulet tiède à l’avocat, citron vert et Grana Padano AOP.
Ingrédients
Blanc de poulet, 600 g
Avocat mûr, 1
Grana Padano AOP, 80 g
Salade mesclun, 150 g
Citron vert bio, 1
Tomates cerises, 10
Concombre, 1
Huile d’olive extra vierge, 2 cuillères à soupe
Sel q.b.
Poivre noir q.b.
Graines de sésame q.b.
Préparation
Coupez le blanc de poulet en lanières et assaisonnez-le avec un filet d’huile, du sel et du poivre. Faites-le cuire dans une poêle bien chaude pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une belle dorure tout en conservant une viande tendre et juteuse.
Lavez soigneusement le mesclun, les tomates cerises et le concombre. Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en fines rondelles.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en tranches. Arrosez immédiatement de jus de citron vert pour éviter qu’il noircisse et pour apporter une touche de fraîcheur au plat.
Disposez le mesclun dans un saladier et ajoutez les tomates cerises, le concombre et l’avocat. Ajoutez le poulet encore tiède.
Terminez avec des copeaux de Grana Padano AOP, un peu de zeste de citron vert, des graines de sésame et un filet d’huile d’olive extra vierge. Servez immédiatement.
Recettes associées
|
Difficulté |
Préparation |
Portions pour |
Sandwich César avec lanières de poulet, Grana Padano, laitue, sauce yaourt, sauce soja et Tabasco
|
Difficulté |
Préparation |
Portions pour |
Recette original de salade de poulet pour l'été
|
Difficulté |
Préparation |
Portions pour |
Salade niçoise aux copeaux de Grana Padano AOP
|
Difficulté |
Préparation |
Portions pour |
Salade César au Grana Padano
←
→
