Brochettes de poisson au four gratinées au Grana Padano, chapelure, citron vert et persil
Difficultés  Facile
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Préparation  25 min
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Dosage pour  2 per.
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Senza Lattosio
Ingrédients
1 trancio di pesce spada
1 trancio di salmone
50 g di Grana Padano
50 g di pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
Lime
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Préparation
Coupez l’espadon et le saumon en cubes et commencez à monter les brochettes en alternant les cubes de poisson.
Préparez la panure en versant le persil, la chapelure, le Grana Padano et une pincée de sel dans un mixeur. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange fin et homogène.
Badigeonnez les brochettes d’huile puis passez-les dans la chapelure en pressant bien pour que cela adhère le plus possible. Disposez les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10-15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servir les brochettes encore chaudes, avec du citron vert et du persil frais.
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