Parrillada mixta de carne y verduras con crema de Grana Padano DOP
Dificultad Medio
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Preparación  80 min
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Dosis por  4 per.
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Ingredientes
Para la parrillada mixta
400 g de salchichas
400 g de costillas de cerdo
400 g de lomo en lonchas
400 g de panceta en lonchas
2 pimientos
2 calabacines
1 berenjena
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal y pimienta al gusto
Hierbas aromáticas al gusto
Para la crema de Grana Padano
100 g de Grana Padano DOP rallado
150 ml de leche entera
Pimienta al gusto
Preparación de la crema de Grana Padano:
Calentar la leche en un cazo y añadir el Grana Padano DOP rallado. Remover bien y añadir una pizca de pimienta. Reservar.
Preparación de la parrilla:
Precalentar el grill.
Cortar las verduras en rodajas de 1 cm de grosor, untarlas con aceite y salpimentarlas con las hierbas picadas.
Asar la carne y las verduras hasta que estén bien hechas por dentro.
Servir:
Disponer la carne y las verduras a la parrilla en un plato de servir, verter la crema de Grana Padano en un cuenco aparte o extenderla ligeramente sobre la carne.
Servir acompañado de pan fresco o focaccia.
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