Pastel de patatas

Pastel de patatas

El pastel de patatas es un flan clásico típico de la tradición italiana del sur. También se conoce como gattò de patatas, timbal de patatas, paté de patatas, sartù de patatas o incluso gato al horno. Los primeros indicios de su presencia en las mesas del Reino de las Dos Sicilias se remontan a finales del siglo XVIII. La receta del pastel de patatas se ha reinterpretado varias veces a lo largo de los siglos, pero cada vez el resultado es un delicioso timbal para disfrutar en compañía. Veamos juntos cómo preparar el pastel de patatas al horno con Grana Padano DOP.

Pastel de patatas receta

¿Tienes curiosidad por saber cómo hacer el pastel de patatas? Descubre cómo preparar nuestra receta rápida y fácil.

Cocción: cómo hacer el pastel de patatas al horno

La receta del pastel de patatas es una solución fácil de hacer que aprovecha las sobras de la cocina y se adapta a los gustos de toda la familia. Vamos a ver juntos cómo hacerlo.

Cómo conservar el pastel de patatas

Una vez preparado el pastel de patatas al horno, puedes guardarlo en la nevera dentro de un recipiente durante un par de días, mientras que en el congelador se puede conservar hasta 3 meses, siempre dentro de un recipiente adecuado.
Recomendamos recalentar el pastel de patatas antes de comerlo para disfrutarlo al máximo.

Curiosidades y consejos

Recetas del pastel de patatas: todo lo que necesitas saber. Veremos la receta tradicional más adelante, pero por ahora nos gustaría invitarte a experimentar en la cocina. La receta se puede interpretar como se quiera, se puede elegir un relleno de verduras, de carne o simplemente de quesos. La receta del pastel de patatas es versátil y buena de cualquier forma.

¿Dónde nació el pastel de patatas?

Cuenta la leyenda que el pastel de patatas se preparó por primera vez en la boda de la archiduquesa María Carolina de Habsburgo y Fernando IV de Borbón. Se recurrió a los chefs franceses, que idearon este pastel de patata especial para celebrar el feliz acontecimiento. La receta conquistó pronto el paladar de los habitantes del Reino de las Dos Sicilias, convirtiéndose en un plato típico de la cocina campana.

 ¿Cómo se hace el pastel de patatas napolitano?

Pastel de patatas: receta original. Desde las cortes aristocráticas hasta la cocina popular, el gattò de patatas es parte integrante de la cocina típica del sur de Italia. ¿Cómo se hace el timbal de patatas tradicional?
La receta original lleva salami napolitano y mozzarella de leche de vaca. Sin embargo, como ya hemos mencionado anteriormente, existen muchas versiones diferentes que se adaptan a los hábitos y gustos de cada uno.

¿Cuántas calorías tiene el pastel de patatas?

Una ración de 300 g de pastel de patatas contiene unas 300 calorías. Un plato contundente, ideal para disfrutar durante los meses más fríos.

¿Qué se come con el pastel de patatas?

¿Qué se combina con el pastel de patatas?
La versatilidad de la receta del pastel de patatas hace que se pueda degustar como plato único o combinado con otros platos. En particular, puede combinarse con carnes en lonchas para un rico entrante o con un segundo plato ligero. Puedes elegir los ingredientes que más te gusten para el pastel de patatas y combinarlo así con distintas preparaciones.
Ahora que ya conoces todos los secretos de cómo hacer el pastel, sólo tienes que ponerte manos a la obra.