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    Grana PadanoPasta

    Lasaña al ragú y Grana Padano

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T4210 min

    Ingredientes

    300 de lasaña al huevo
    250 g de Grana Padano
    500 g de carne picada de buey
    200 g de carne picada de cerdo
    250 g de puré de tomate
    1 l de leche
    100 g de mantequilla
    100 g de harina 00
    1 vaso de vino blanco
    1 cebolla
    1 zanahoria
    1 penca de apio
    aceite de oliva virgen extra
    nuez moscada
    sal
    pimienta

    Preparación

     

    STEP 1

    Freír el aceite de oliva virgen extra en una sartén con la zanahoria, la cebolla y el apio picados.
    Añadir la carne picada y dorarla durante unos minutos.
    Esfumar con el vino blanco, añadir el puré de tomate y 2 vasos de agua, mezclar rectificando de sal y cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas.

     

    STEP 2

    Mientras tanto, preparar la salsa bechamel derritiendo la mantequilla en un cacito a fuego lento, añadir la harina y remover bien con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. Verter la leche a temperatura ambiente, mezclando bien, añadir una pizca de sal y nuez moscada rallada y cocer a fuego lento durante 5-6 minutos, hasta que alcance una consistencia cremosa.

    STEP 3

    Distribuir una cucharada de salsa bechamel en el fondo de la bandeja y empezar a componer la lasaña colocando una capa de pasta, una capa de salsa bechamel, una capa de salsa de carne y terminar con una pizca de Grana Padano rallado.

    STEP 4

    Repetir la operación llenando la bandeja hasta obtener 4 capas de pasta.
    Cocer la lasaña en el horno precalentado a 180°C durante15-20 minutos
    Servir la lasaña aún caliente.

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