Lasaña al ragú y Grana Padano
Ingredientes
300 de lasaña al huevo
250 g de Grana Padano
500 g de carne picada de buey
200 g de carne picada de cerdo
250 g de puré de tomate
1 l de leche
100 g de mantequilla
100 g de harina 00
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 zanahoria
1 penca de apio
aceite de oliva virgen extra
nuez moscada
sal
pimienta
Preparación
Freír el aceite de oliva virgen extra en una sartén con la zanahoria, la cebolla y el apio picados.
Añadir la carne picada y dorarla durante unos minutos.
Esfumar con el vino blanco, añadir el puré de tomate y 2 vasos de agua, mezclar rectificando de sal y cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas.