Farfalle con prosciutto di San Daniele, flores de calabacín y queso Grana Padano Riserva
| Difficoltà
Fácil
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Preparazione  30 min
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Dosis por
4 per.
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320 g de pasta farfalle
500 g de flores de calabacín
100 g de Grana Padano Riserva
100 g de jamón di San Daniele
1 chalota o cebolla roja
Aceite de oliva virgen extra
Albahaca
Sal y pimienta
Ingredientes
Preparación
En una sartén antiadherente grande, freír las chalotas o cebollas rojas finamente picadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Agregar el jamón cortado en tiras, los calabacines rallados sin las flores y dorar todo. Al final de la cocción, agregar las flores cortadas en tiras.
Cocinar la pasta en abundante agua con sal, escurrir al dente y agregar la mezcla de jamón, las flores de calabacín y la cebolla roja a la pasta. Saltear por unos minutos para darle sabor.
Al final de la cocción, agregar las hojas de albahaca, el queso Grana Padano Riserva rallado, pimienta molida y servir de inmediato.
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Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Tempura de flores de calabacín rellenas de queso Grana Padano
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Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Sémola frita
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Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Brochetas de ñoquis y verduras con queso Grana Padano
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Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Panzanella con pan tostado y Grana Padano
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