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    Crema refrigerada de remolacha, jengibre, yogur, sésamo y virutas de Grana Padano Riserva

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T115 min

    Ingredientes

    500 g de remolacha cocida
    250 g de yogur griego
    100 g Grana Padano DOP Riserva durante 20 meses en virutas
    500 ml de agua
    1 pepino
    ½ cebolla morada
    2 patatas hervidas
    4 rebanadas de pan de molde
    1 manojo de cebolletas
    4 cucharaditas de semillas de sésamo
    3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    jengibre al gusto
    sal y pimienta

    Preparación

    STEP 1

    Cortar el pan en cubos y tostarlos hasta que estén dorados.

    STEP 2

    Picar la remolacha, el pepino y las patatas hervidas y colocar en una batidora. Vertir el agua a temperatura ambiente, la mitad del yogur y el aceite de oliva virgen extra, licúar hasta que la mezcla esté cremosa y uniforme.

    STEP 3

    Condimentar con sal y pimienta y verter la nata en 4 tazones, cubriendo cada tazón con una cucharada de yogur, el pan tostado y las virutas de Grana Padano DOP.Servir la nata fría, adornada con cebollino, jengibre y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.