Search
Inicio < Recetas < Risotto con Grana Padano Riserva y boletus
like_thumbMe gusta
heart_likeCon alegría 8

Comparte

  • fb
  • print
  • twitter

    Risotto con Grana Padano Riserva y boletus
    Dificultad
    Fácil
    		Preparación
    T230 min
    		Dosis por
    4 per.
    Risotto_Grana_funghi p

    Chef Veronica Gastaldo

    Ingredientes

    400 g de arroz arborio de óptima calidad
    1,5 l de caldo vegetal (zanahoria, apio, cebolla)
    1 chalota
    1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    50 ml de vino blanco o rosado
    50 g de mantequilla
    100 g de perejil
    200 g de Grana Padano Riserva Oltre 20 Mesi
    200 g de boletus secos
    Sal al gusto

    Grana Padano RiservaArrozVerdura

    Preparación

    STEP 1


    En una olla grande preparar el caldo de verduras con una zanahoria, una penca de apio y una cebolla, sal y aceite de oliva virgen extra al gusto.

     

    STEP 2


    En una cacerola saltear ligeramente la chalota con aceite de oliva virgen extra. Cuando la chalota esté dorada, verter el arroz y tostarlo durante unos minutos. En este momento esfumar con el vino y dejar que se evapore perfectamente.

    STEP 3


    Añadir las setas secas en el caldo y dejar que se ablanden. Una vez que estén blandas, añadirlas al arroz con un cazo de caldo. Cocer el arroz durante el tiempo indicado en el paquete, añadiendo el caldo caliente poco a poco.
    Una vez que esté listo, mantecar con el Grana Padano Riserva, perejil y mantequilla. Dejarlo reposar tapado un minuto y servirlo caliente.

    Altre ricette da non perdere

    Risotto con zucca pnext
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    1 h

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Risotto a la calabaza con chips de verduras y Grana Padano
    tortini_risotto pnext
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    30 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Risotto azafrán y timbales Grana Padano
    Risotto leggero con fave bresaola limone pnext
    Difficulté

    Medio

    		 Preparación

    30 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Risotto con habas, cecina, limón y Grana Padano
    Risotto funghi Grana pnext
    Difficulté

    Medio

    		 Preparación

    45 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Arroz con setas mixtas con Grana Padano rallado
    DESCÚBRE TODAS LAS RECETAS

    Descubre más sobre Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    El producto icónico
    GP_La DOP_2026next


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Curiosidades sobre el Grana Padano
    GP_I consorziati_2026next


    Los miembros del consorcio