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    Grana PadanoCarne

    Pollo en salsa de mantequilla de limón

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T225 min

    Lola Bernabe

    Ingredientes

    • 1/2 kg de pechuga de pollo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de perejil para decorar
    • 1/2 limón en rodajas finas

    • Para la mezcla de huevo
    • 2 huevos grandes
    • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
    • 1/2 cucharadita de orégano
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

    • Para el rebozado de Grana Padano
    • 1 taza de queso Grana Padano rallado
    • 3 cucharadas de harina

    • Para la salsa de mantequilla de Grana Padano al limón
    • 120 g de mantequilla sin sal
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 5 granos de pimienta negra
    • 125 ml de vino blanco
    • 125 ml de caldo de pollo
    • 100 g de queso Grana Padano rallado
    • La ralladura y el zumo de medio limón

      Preparación

      STEP 1

      En un bol, mezclamos los ingredientes para la mezcla de huevo.

      En otro bol, ponemos el queso Grana Padano rallado con la harina y mezclamos bien.

      STEP 2

      Pasamos los filetes de pollo por la mezcla de huevo y luego por la de Grana Padano rallado.

      STEP 3

      En una sartén grande, calentamos el aceite a fuego medio y freímos los filetes de pollo hasta que estén dorados. Reservamos en un plato con papel absorbente.

      STEP 4

      En una cacerola baja, derretimos la mantequilla y salteamos el ajo y cocinamos hasta que esté dorado.

      STEP 5

      Añadimos el caldo de pollo, el vino y la pimienta. Dejamos que la salsa se cocine durante un par de minutos.

      Añadimos el queso Grana Padano rallado junto con el pollo, y damos un hervor a fuego suave. Decoramos con las rodajas de limón y el perejil finamente picado ¡y listo!

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