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    Grana PadanoSin lactosa

    Ajoblanco con Grana Padano, brevas, uvas y picatostes

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T345 min

    Laura López

    Ingredientes

    600 ml de agua
    250 gr de almendras crudas
    150 gr de pan den día anterior
    50 gr de Grana Padano
    1 diente de ajo
    2 cucharadas de vinagre
    4 cucharadas de aceite de oliva
    Sal

    Para acompañar
    Picatostes
    Brevas
    Uvas o cerezas
    Cebollino
    Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

    Preparación

    STEP 1

    En el vaso de una batidora añadimos el pan del día anterior, las almendras crudas, el diente de ajo, Grana Padano, el vinagre, la sal y trituramos. Vamos echando el aceite de oliva poco a poco con el cubilete puesto, como si fuera una mahonesa.

    STEP 2

    Cuando tengamos la textura deseada, lo dejamos enfriar en nevera.

    STEP 3

    Se sirve bien frío y yo lo acompaño con unas brevas, cerezas o uvas. Unos picatostes, cebollino picado y un buen chorro de aceite de oliva.

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