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Spritz, focaccias rellenas de rúcula, jamón crudo, alcachofas en aceite y Grana Padano

Dificultad

Medio

Preparación

15 min

Dosis por

4-6 per.

GP2002187008 p

Senza Lattosio

Ingredientes

800 g 00 harina
500ml de agua
7 g de levadura de cerveza
150 g de Grana Padano
80 g de rúcula
200 g de jamón crudo
alcachofas en aceite
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Grana PadanoCocktailsFinger food fríoMasas con levadura

Preparación

STEP 1

Disolver la levadura de cerveza en el agua a temperatura ambiente con un tenedor.

STEP 2

Tamiza la harina y viértela en un bol grande. Vierta el agua poco a poco y mezcle con las manos.

STEP 3

Añadimos sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y seguimos amasando hasta obtener una mezcla suave, tersa y homogénea.

STEP 4

Tapar la bola de masa y dejar reposar y reposar durante al menos una hora.
Luego transfiérelo a la superficie de trabajo ligeramente enharinada, divídelo en 8 partes iguales y comienza a extender las bases redondas de la focaccia, ayudándote con las manos. Colocar las focaccias en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, condimentar con aceite de oliva virgen extra y sal y dejar reposar al menos 30 minutos.

STEP 5

Cuece las pizzas en el horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos.
Rellenar las focaccias con rúcula, jamón crudo, alcachofas en aceite y hojuelas de Grana Padano.

Spritz

Ingredientes

3 cl de aperol,
7 cl de prosecco,
soda,
naranja,
hielo.

Preparazione

STEP 1

Llena un vaso con hielo, vierte el Aperol, el prosecco y un chorrito de refresco.

STEP 2

Adorne con una rodaja de naranja y sirva.

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