Sabrosos waffles con Grana Padano rellenos de crema de paté de alcachofas, jamón crudo, espinacas y cocinas de Grana Padano y Cócteles Milán-Turín
Medio
30 min
Ingredientes
- 160 g de leche entera fresca
- 30 g de Grana Padano DOP
- 1 huevo
- 90 g de harina 00
- 6 g de levadura instantánea para tartas saladas
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta para probar
- Rellenar:
- 200 g de jamón crudo
- 50 g de Grana Padano DOP
- 1 cabeza de espinacas tiernas frescas
- Paté de alcachofa
Preparación
Elaboración
En un bol mezclar la yema de huevo con la leche, aceite de oliva virgen extra, Grana Padano finamente rallado, sal y pimienta.
En un bol aparte, batir la clara de huevo hasta que esté rígida con un batidor eléctrico, luego incorporarla a la mezcla, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba para no desarmarla.
Agrega la harina y el polvo de hornear tamizado, mezclando hasta obtener una crema aterciopelada sin grumos.
Calentar la plancha para gofres y engrasarla con un chorrito de aceite, verter un cazo de masa, cerrar el plato y cocinar durante 5-7 minutos.
Cuando estén dorados, unta los gofres con el paté de alcachofa y rellénalos con jamón crudo, hojuelas de Grana Padano y espinacas tiernas frescas.
Servir inmediatamente.
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