Fácil
4 per.
45 min
Sin Lactosa
Ingredientes
- 300 g de langostinos frescos
- 120 g de Grana Padano Riserva
- 200 ml de nata fresca
- 150 g de frambuesas y arándanos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
Limpiar bien las colas de los langostinos y pasarlas bajo el agua corriente. Secarlas y apartarlas.
Rallar el Grana Padano Riserva y amalgamarlo con la nata a fuego lento hasta obtener una crema suave. Salpimentar.
Saltear rápidamente los langostinos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Usa un palito de madera para hacer una brocheta de langostinos.
Colocar la crema de Grana Padano Riserva en un plato, la brocheta de langostinos en el centro y adornar con frambuesas y arándanos.
Servir inmediatamente espolvoreando pimienta negra.
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