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Grana PadanoCocktailsFinger food calienteFinger food fríoSin lactosa

Gin Tonic y aceitunas rellenas de Grana Padano

Group 393

Fácil

Group 382

4-6 personas

40 min

Senza Lattosio

Ingredientes

500 g de aceitunas tiernas Ascolane
300 g de carne picada (ternera y cerdo)
50 g de queso Grana Padano
1 cebolla
2 huevos
nuez moscada
1 zanahoria
1 rama de apio
1 copa de vino blanco
migas de pan
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Preparación

STEP 1

Sofreír la cebolla, la zanahoria y el apio finamente picado en una sartén con un chorrito de aceite. Agregar la carne picada y licuar con una copa de vino blanco, continuando la cocción durante unos minutos. Poner todo en una licuadora, agregar el Grana Padano rallado, 1 huevo y la nuez moscada, licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.

STEP 2

Deshuesar las aceitunas y abrir por la mitad, rellenar con la mezcla de carne, cerrar la aceituna y pasar por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Repetir la operación para todas las aceitunas, luego freír en aceite hirviendo, escurrir bien y servir inmediatamente todavía calientes.

GIN TONIC

Ingredientes

4 cl de ginebra,
10 cl de agua tónica,
1 rodaja de limón,
hielo.

Preparación

Llenar un vaso con hielo, verter la ginebra y luego la tónica. Servir con una rodaja de limón.

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