Langostinos con Grana Padano Riserva y frutas del bosque

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Langostinos con Grana Padano Riserva y frutas del bosque
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 45'
Sin gluten Sin gluten

Ingredientes

300 g de langostinos frescos
120 g de Grana Padano Riserva
200 ml de nata fresca
150 g de frambuesas y arándanos
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación

Limpiar bien las colas de los langostinos y pasarlas bajo el agua corriente. Secarlas y apartarlas. 
Rallar el Grana Padano Riserva y amalgamarlo con la nata a fuego lento hasta obtener una crema suave. Salpimentar.
Saltear rápidamente los langostinos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta. 
Usa un palito de madera para hacer una brocheta de langostinos.
Colocar la crema de Grana Padano Riserva en un plato, la brocheta de langostinos en el centro y adornar con frambuesas y arándanos.
Servir inmediatamente espolvoreando pimienta negra.
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