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    Anchoas al horno rellenas de pan rallado, perejil, pistachos, limón y queso Grana Padano
    Difficoltà
    Group 393Medio
    		Preparazione
    T345 min
    		Dosis por
    Group 3824 per.
    acciughe al forno p

    Ingredientes


    500 g de anchoas ya limpias
    50 g de Grana Padano
    50 g de pan rallado
    25 g de pistachos picados
    1 ramita de perejil
    Aceite de oliva virgen extra
    1 limón
    Sal y pimienta

    Preparación

     

    STEP 1

    Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén bien caliente y tostar el pan rallado durante unos minutos. Cuando esté dorado, verter en un bol. Tostar también los pistachos picados y verter en el bol con el pan rallado. Agregar también el queso Grana Padano finamente rallado, el perejil picado y mezclar bien, sazonando con sal y pimienta.


    STEP 2

    Abrir las anchoas en libro y rellenarlas con la mezcla de pan rallado y Grana Padano, enrollarlas sobre sí mismas y cerrarlas con un palillo. Colocar las anchoas rellenas en una bandeja de horno, condimentar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocinar en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

    STEP 3

    Servir las anchoas rellenas aún calientes con rodajas de limón, escamas de Grana Padano y hojas de perejil.

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