Trofie salteado de espinacas, almendras y Grana Padano Riserva
Ingredientes
320 g de pasta trofie
200 g de espinacas tiernas
50 g de Grana Padano Riserva
40 g de almendras
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimientaPreparación
Tostar las almendras en una sartén antiadherente durante unos minutos a fuego medio, agregar sal y reservar.
En una sartén grande antiadherente sofreír el diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Agregar las hojas tiernas de espinaca y sofríe durante unos minutos.
Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurre al dente y echar en la sartén con las espinacas, añadir 1/2 cazo de agua de cocción y las almendras tostadas.
Servir la pasta espolvoreada con Grana Padano Riserva rallada y un molido de pimienta negra.