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    Crema de coliflor y cúrcuma con avellanas, salvia y Grana Padano Riserva

    Medio
    4 per.
    T345 min

    Sin Lactosa

    Sin Gluten

    Ingredientes

    • 1 coliflor
    • 100 g de Grana Padano Riserva
    • 2 patatas
    • 1 L de caldo de verduras
    • 1 cucharadita de cúrcuma
    • 80 g de avellanas
    • 1 ramita de salvia
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal
    • pimienta

    Preparación

    STEP 1

    Coger la coliflor y cortar los ramilletes, pelar las patatas y cortarlas en trozos, pon todo en un cazo, cubrir con el caldo y cocinar por 30 minutos.

     

    STEP 2

    Condimentar con sal y pimienta, agregar la cúrcuma y licuar todo con una batidora de inmersión, hasta obtener una crema suave.

    STEP 3

    En una sartén antiadherente, tostar las avellanas picadas en trozos grandes con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hojas de salvia.
    Servir el aterciopelado caliente, con crujientes de avellanas, salvia y Grana Padano Riserva rallada.