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Inicio < Recetas < Tradición italiana < Crema de coliflor y cúrcuma con avellanas, salvia y Grana Padano Riserva
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    Crema de coliflor y cúrcuma con avellanas, salvia y Grana Padano Riserva
    Dificultad
    Medio
    		Preparación
    T345 min
    		Dosis por
    4 per.
    Vellutata di cavolfiore e curcuma con nocciole salvia p

    Sin Lactosa

    Ingredientes

    1 coliflor
    100 g de Grana Padano Riserva
    2 patatas
    1 L de caldo de verduras
    1 cucharadita de cúrcuma
    80 g de avellanas
    1 ramita de salvia
    aceite de oliva virgen extra
    sal
    pimienta

    Grana PadanoSopas

    Preparación

    STEP 1


    Coger la coliflor y cortar los ramilletes, pelar las patatas y cortarlas en trozos, pon todo en un cazo, cubrir con el caldo y cocinar por 30 minutos.

     

    STEP 2

    Condimentar con sal y pimienta, agregar la cúrcuma y licuar todo con una batidora de inmersión, hasta obtener una crema suave.

    STEP 3


    En una sartén antiadherente, tostar las avellanas picadas en trozos grandes con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hojas de salvia.
    Servir el aterciopelado caliente, con crujientes de avellanas, salvia y Grana Padano Riserva rallada.

     

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