Arroz salteado con verduras: judías verdes, zanahorias, judías blancas y queso Grana Padano

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Arroz salteado con verduras: judías verdes, zanahorias, judías blancas y queso Grana Padano
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 40 minutos . Variedades: Pasta
Sin lactosa Sin lactosa

Ingredientes

250 g de arroz 
50 g de Grana Padano
3 zanahorias
100 g de judías verdes
1 manojo de espinacas frescas
80 g de judías blancas
1 chalota
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Elaboración

Hervir el arroz en abundante agua, escurrirlo cuando esté al dente y dejarlo en un recipiente con una chorrito de aceite de oliva virgen extra.
En una sartén grande de wok, freír la chalota picada con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agregar  las judías verdes y saltear durante unos minutos, luego agregar las zanahorias cortadas en juliana y continuar salteando a fuego alto durante unos minutos. Agregar las judías blancas, sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego alto durante unos minutos.
Agregar el arroz, saltear a fuego alto durante unos minutos y agregar las espinacas.
Servir el arroz mientras aún está caliente, espolvoreando por encima con queso Grana Padano, ralladura de limón y pimienta negra recién molida.
 
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