Pizza de queso Grana Padano con uvas y nueces

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Pizza de queso Grana Padano con uvas y nueces
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 2 horas . Variedades: Pizza y focaccias

Ingredientes

800 g de harina 
500 ml de agua
200 g de Grana Padano
150 g de uvas
50 g de nueces
5 g de levadura de cerveza
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Elaboración

Disolver la levadura de cerveza en el agua a temperatura ambiente con ayuda de un tenedor.
Tamizar la harina y verterla en un bol grande.
Verter el agua poco a poco y comenzar a amasar con las manos.
Agrega la sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y continuar amasando hasta obtener una masa suave, tersa y homogénea.
Cubrir la bola de masa y dejar reposar  durante al menos una hora.
Transferir la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada, dividir en 4 partes iguales y comenzar a extender las bases redondas para pizza, usando un rodillo.
Hornear las pizzas en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos.
Sazonar las pizzas con hojuelas de Grana Padano, uvas en mitades, nueces, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y servir aún caliente.
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