El Queso
- El Grana Padano DOP
  Grana Padano es el queso DOP más consumido en el mundo. La cultura del bienestar pertenece profundamente a la cadena productiva de este queso único e inimitable.
- Las maduraciones
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En la cocina
- Recetas
  Gracias a su versatilidad, el queso Grana Padano permite a cada uno dar rienda suelta a la propia creatividad en la cocina. Déjate inspirar por nuestras propuestas.
El Consorcio de Protección
- El Consorcio de Protección
  Desde hace más de sesenta años, el ‘Consorzio Tutela Grana Padano’ reúne a productores, maduradores y comerciantes del queso Grana Padano para garantizar que se respete la receta tradicional y su alta calidad, reconocible y localizable en todas y cada una de las ruedas producidas.
- Actividades, protección y promoción
Comunicación
- Comunicación
  La protección del Grana Padano pasa también a través de la promoción de su imagen. Por este motivo, el Consorcio es promotor de actividades destinadas a difundir la cultura de este queso en todo el mundo mediante campañas publicitarias, eventos y otras iniciativas.
Curiosidades
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Español

Pizza de queso Grana Padano con uvas y nueces

Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 2 horas . Variedades: Pizza y focaccias

Ingredientes

800 g de harina
500 ml de agua
200 g de Grana Padano
150 g de uvas
50 g de nueces
5 g de levadura de cerveza
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Elaboración

Disolver la levadura de cerveza en el agua a temperatura ambiente con ayuda de un tenedor.
Tamizar la harina y verterla en un bol grande.
Verter el agua poco a poco y comenzar a amasar con las manos.
Agrega la sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y continuar amasando hasta obtener una masa suave, tersa y homogénea.
Cubrir la bola de masa y dejar reposar durante al menos una hora.
Transferir la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada, dividir en 4 partes iguales y comenzar a extender las bases redondas para pizza, usando un rodillo.
Hornear las pizzas en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos.
Sazonar las pizzas con hojuelas de Grana Padano, uvas en mitades, nueces, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y servir aún caliente.