Lasaña al ragú de verduras y Grana Padano Reserva

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Lasaña al ragú de verduras y Grana Padano Reserva
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Detalles receta

. Dificultad: Medio . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes

250 g de lasaña fresca
800 ml de puré de tomate
200 g de Grana Padano Reserva
2 zanahorias
1 penca de apio
3 calabacines
150 g de guisantes
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
salvia
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Procedimiento

En una cacerola freír la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Añadir las zanahorias, los calabacines, el apio cortados en cubitos y los guisantes, sazonar durante unos minutos y luego esfumar con un vaso de vino blanco.
Verter el puré de tomate, añadir algunas hojas de salvia y seguir con la cocción durante 15-20 minutos a fuego medio, sazonando con sal y pimienta.
Coger una fuente de horno y verter un cazo de ragú, colocar la primera capa de lasaña y añadir unas cucharadas de ragú y espolvorear con un puñado de Grana Padano Reserva rallado.
Repetir la operación hasta obtener 4 capas de lasaña, terminando con el ragú y un puñado de Grana Padano Reserva rallado.
Cocer en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Servir la lasaña aún caliente.
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