Dónuts con peras y Grana Padano

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Dónuts con peras y Grana Padano
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

300 g de peras maduras 
40 g de Grana Padano de no más de 16 meses 
70 g de harina 00 
10 g de azúcar refinada 
30 g de harina de arroz 
10 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de yogur desnatado 
50 g de agua con gas 
8 g de levadura para dulces sin aroma de vainilla 

Procedimiento

Trabajar las dos harinas con el azúcar, el agua, el yogur, el aceite y la levadura, verter 
la mezcla en 4 moldes de dónuts y hornearlos a 170°C durante 15 minutos. 
Pelar las peras, quitar el corazón, cortar una en rodajas y las otras en cubitos. 
Cocer las peras en cubitos con un poco de agua en la sartén y batirlas con el Grana Padano. 
Servir los dónuts con la crema obtenida del Grana Padano y con las rodajas de pera. 
Danilo Angè
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