Americano y brochetas de pimientos rellenos con Grana Padano Reserva

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Americano y brochetas de pimientos rellenos con Grana Padano Reserva
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 30'
Sin lactosa Sin lactosa

Ingredientes

2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
100 g de Grana Padano Reserva
50 g de pan rallado
1 cucharada de alcaparras
aceite de oliva virgen extra
laurel
sal
pimienta

Procedimiento

Asar los pimientos, dejarlos enfriar y pelarlos con cuidado. Cortarlos en filetes largos y extenderlos en una tabla de cortar.
En un bol mezclar el pan rallado, las alcaparras picadas, el Grana Padano Reserva rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y pimienta.
Distribuir el empanado obtenido sobre los filetes de pimientos.
Enrollarlos y hacer brochetas alternando con hojas de laurel y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Antes de cocinar, añadir un chorrito de aceite de oliva y cocer en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
Servir los rollos templados, acompañados por el cóctel americano.

AMERICANO

3 cl de bitter Campari
3 cl de vermú rojo
soda
hielo
cáscara de limón y rodaja de naranja

Llenar el vaso con hielo y verter el bitter Campari, vermú y soda. Mezclar, servir adornando con una cáscara de naranja.
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