200 g di orzo perlato
2 litri di brodo (carne o vegetale)
150 g di pancetta affumicata a dadini
2 patate
2 carote
1 costa di sedano
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 foglia di alloro
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
100 g di Grana Padano DOP grattugiato
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Grana PadanoSalads
Preparazione
STEP 1
Sciacquare l’orzo. Pelare e tagliare patate, carote e sedano a dadini. Tritare cipolla e aglio.
STEP 2
In una pentola, scaldare l’olio e soffriggere cipolla e aglio. Aggiungere la pancetta e rosolare.
STEP 3
Unire patate, carote, sedano e l’alloro. Aggiungere l’orzo e mescolare.
STEP 4
Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, fino a quando l’orzo è tenero. Aggiustare di sale e pepe.
STEP 5
Togliere l’alloro e aggiungere il Grana Padano DOP, mescolando fino a scioglimento.
STEP 6
Togliere l’alloro e aggiungere il Grana Padano DOP, mescolando fino a scioglimento.
STEP 7
Togliere l’alloro e aggiungere il Grana Padano DOP, mescolando fino a scioglimento.
Servizio:
STEP 1
Servire calda, guarnendo con prezzemolo tritato e Grana Padano DOP grattugiato.
Facile
60 min
4 per.
