Der Käse
- Der Grana Padano G.U.
  Grana Padana ist der weltweit meistverkaufte Käse. Nachhaltige Esskultur ist fester Bestandteil der Produktionskette dieses einzigartigen und unnachahmlichen Käses.
- Die Reifung
- Die Produktion
- Die Geschichte
In der Küche
- Rezepte
  Durch seine Vielseitigkeit verleiht der Käse Grana Padano kleinen wie großen Küchenchefs die Möglichkeit, ihre Kreativität in der Küche voll auszuleben. Lassen Sie sich von unseren Angeboten anregen.
- Kombinationen
- Aufbewahrung
- Präsentation
Das Schutzkonsortium
- Das Schutzkonsortium
  Seit mehr als 60 Jahren besteht das Grana Padano Schutzkonsortium aus Grana Padano Produzenten, Käsereien und Einzelhändlern und bewahrt die Originalrezeptur und die hohen Qualitätsstandards, die in jedem einzelnen produzierten Käselaib erkennbar sind.
- Aktivitäten, Schutz und Förderung
- Grana Padano Ernährungserziehung
Kommunikation
- Kommunikation
  Der Schutz des Grana Padano erfolgt jedoch auch über die Promotion seines Images. Deshalb ist das Konsortium zudem als Promoter von Aktivitäten wie Werbekampagnen, Events und anderen Initiativen tätig, die darauf abzielen die Kultur dieses Käses weltweit zu verbreiten.
- News und Pressebereich
- Wir kooperieren mit
Verantwortungsvoller Geschmack
- Verantwortungsvoller Geschmack
  Einfach gut ist der Grana Padano aber auch, weil er nach den Maßstäben der Nachhaltigkeitspolitik produziert wird. Das Engagement des Schutzkonsortiums Grana Padano mit seinen Umweltauswirkungen verantwortungsvoll umzugehen, ist ein Bestreben in stetiger Entwicklung, im Sinne des Verbrauchers, der Gemeinde, in der es tätig ist, und der gesamten Produktionskette.
Besonderheiten

Deutsch

Kräuterspargel im Prosciutto di San Daniele Mantel mit Grana Padano Schaum überbacken

Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Zutaten

12 Stangen weißer Spargel, geputzt und geschält
1 Bund gemischte Frühlingskräuter (Bärlauch, Pimpinelle, Kerbel u.ä.)
12 Scheiben San Daniele Schinken
3 Eier
1 Glas Weißwein
50g Grana Padano fein gerieben

Zubereitung

Die Kräuter zupfen und fein hacken. Die Schinkenscheiben leicht überlappend legen und mit den Kräutern bestreuen. Die Spargelstangen schräg in den Schinken wickeln und braten oder grillen, bis der Schinken schön knusprig ist. In eine ofenfeste Form legen.
Eigelb und Weißwein über einem heißen Wasserbad aufschlagen, bis die Creme leicht dick wird. Den geriebenen Käse einrühren und über die Spargelstangen geben. Im Ofen unter dem heißen Grill kurz überbacken, bis die Creme bräunt.
Mit neuen Kartoffeln servieren.