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    Lauwarmer Graupensalat mit Cannellini-, Borlotti und roten Bohnen sowie Grana Padano Riserva

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T335 min

    Laktosefrei

    Zutaten

    • 200 g Graupen
    • 100 g Grana Padano Riserva
    • 200 Cannellini-Bohnen
    • 200 Borlotti-Bohnen
    • 200 g rote Bohnen
    • 1 l Gemüsebrühe
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Jungzwiebel
    • 1 Zitrone
    • Spinat
    • Sprossen
    • Natives Olivenöl Extra
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    In einem großen Schmortopf mit Antihaft-Beschichtung eine Knoblauchzehe in etwas Olivenöl anbraten, die Bohnen hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann salzen und pfeffern.

    STEP 2

    Die Graupen in einem Topf in kochender Brühe garkochen, dann die Bohnen, den Zitronensaft und den geriebenen Grana Padano Riserva hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.

    STEP 3

    Den lauwarmen Graupensalat mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einer frischen geschnittenen Jungzwiebel, den Spinatblättern und Sprossen garnieren.