SPINAT UND GRANA PADANO GRIEß GNOCCHI
Rezept-Details
. Schwierigkeitsgrad: Einfach
. Menge: 4 Personen
. Zubereitungsdauer: 30 minutes
. Vielfalt: Gnocchi
Zutaten
600 ml entrahmte Milch
150 g Grieß
50 g Grana Padano, über 16 Monate
300 g Spinat
30 g Butter
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Spinat waschen, in einer Pfanne ohne Gewürze sautieren, bis er weich geworden ist, und anschließend fein hacken.
Die Milch mit der Hälfte der Butter, einer Prise Salz und etwas Pfeffer kochen.
Nun den Grieß dazugeben, 10 Minuten kochen lassen und dabei umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Nun vom Herd nehmen, Spinat und die Hälfte des geriebenen Grana Padano hinzufügen. Den Teig auf einem Backblech ca. 1,5 - 2 cm dick ausbreiten und abkühlen lassen.
Mit Hilfe von Plätzchenausstechern die Gnocchi beliebig ausstechen, auf eine, mit Backpapier ausgekleidete Auflaufform legen, mit den restlichen Grana Padano und Butterflocken bestreuen. Nun die geformten Gnocchi 10 Minuten bei 190° C in den Ofen stellen, bis sie goldbraun sind.