Der Käse
- Der Grana Padano G.U.
  Grana Padana ist der weltweit meistverkaufte Käse. Nachhaltige Esskultur ist fester Bestandteil der Produktionskette dieses einzigartigen und unnachahmlichen Käses.
- Die Reifung
- Die Produktion
- Die Geschichte
In der Küche
- Rezepte
  Durch seine Vielseitigkeit verleiht der Käse Grana Padano kleinen wie großen Küchenchefs die Möglichkeit, ihre Kreativität in der Küche voll auszuleben. Lassen Sie sich von unseren Angeboten anregen.
- Kombinationen
- Aufbewahrung
- Präsentation
Das Schutzkonsortium
- Das Schutzkonsortium
  Seit mehr als 60 Jahren besteht das Grana Padano Schutzkonsortium aus Grana Padano Produzenten, Käsereien und Einzelhändlern und bewahrt die Originalrezeptur und die hohen Qualitätsstandards, die in jedem einzelnen produzierten Käselaib erkennbar sind.
- Aktivitäten, Schutz und Förderung
- Grana Padano Ernährungserziehung
Kommunikation
- Kommunikation
  Der Schutz des Grana Padano erfolgt jedoch auch über die Promotion seines Images. Deshalb ist das Konsortium zudem als Promoter von Aktivitäten wie Werbekampagnen, Events und anderen Initiativen tätig, die darauf abzielen die Kultur dieses Käses weltweit zu verbreiten.
- News und Pressebereich
- Wir kooperieren mit
Verantwortungsvoller Geschmack
- Verantwortungsvoller Geschmack
  Einfach gut ist der Grana Padano aber auch, weil er nach den Maßstäben der Nachhaltigkeitspolitik produziert wird. Das Engagement des Schutzkonsortiums Grana Padano mit seinen Umweltauswirkungen verantwortungsvoll umzugehen, ist ein Bestreben in stetiger Entwicklung, im Sinne des Verbrauchers, der Gemeinde, in der es tätig ist, und der gesamten Produktionskette.
Besonderheiten

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Fresh tagliolini with Grana Padano, Prosciutto di San Daniele and black truffle

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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 20 minutes . Vielfalt: Teigwaren

Ingredients

500g fresh tagliolini pasta
200g grated Grana Padano
200g Prosciutto di San Daniele finely sliced and cut into strips
100g butter
100g veal stock
Salt and pepper
1 large black truffle
4 thin slices of Prosciutto di San Daniele for garnish

Preparation

Melt the butter in a sauté pan, add the veal stock, salt and pepper.
Place the tagliolini in boiling, salted water and cook till “al dente”, just a couple minutes as they are fresh and they will cook quickly.
Sautéé the pasta in butter or oil, add a handful of grated Grana Padano and the Prosciutto di San Daniele strips. Plate the tagliolini and cover with black truffle slices.
Garnish each portion with a slice of Prosciutto di San Daniele.

Cook’s tip: if you cannot find black truffles, gently fry some porcini mushrooms or a selection of mushrooms with a diced shallot, and top your tagliolini with this quick sauce then garnish with the Prosciutto di San Daniele.