Brandzeichen
Das Brandzeichen wird von dem sachkundigen Käsetechniker auf der Rinde aufgebracht, wenn der Laib den Qualitätsanforderungen entspricht.
Er wird somit als authentischer Laib Grana Padano DOP deklariert.
Das Brandzeichen hat die Form einer Raute und wird in den unteren Rand des Grana Padano DOP eingebrannt.
Es bescheinigt, dass alle Anforderungen der Produktionsspezifikation eingehalten wurden.
Die DOP-Produkte (Denominazione di Origine Protetta / Geschützte Ursprungsbezeichnung) sind herausragende Produkte Italiens und machen unser Land berühmt und beliebt in der ganzen Welt!