Einfach
4 per.
30 min
Zutaten
4 reife Rispentomaten,
70 g Grana Padano Riserva,
80 g Paniermehl,
Kräuter,
1 EL Kapern,
Natives Olivenöl Extra,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung
Tomaten in Hälften schneiden und aushöhlen.
Das Fruchtfleisch der Tomaten grob mit dem Messer zerkleinern, Paniermehl hinzufügen, ebenso 2/3 des geriebenen Grana Padano Riserva, die fein gehackten Kräuter, die zerkleinerten Kapern, eine Prise Salz und ein wenig natives Olivenöl extra.
Gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Tomaten mit 1 – 2 Löffeln der Masse füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit dem restlichen geriebenen Grana Padano Riserva bestreuen.
