Einfach
4 per.
15 min
Der Hähnchensalat ist eines der typischen Sommergerichte, lecker und appetitlich auch an heißen Tagen. Kalter Hähnchensalat eignet sich perfekt als Mahlzeit fürs Büro oder zum Servieren bei einem Buffet oder einer lockeren Abendveranstaltung. Er ist einfach und schnell zubereitet, leicht, proteinreich und schmeckt eigentlich immer allen!
Den Hähnchenbrustsalat kannst du gut vorbereiten und 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Damit ist er ideal für Abende, an denen du keine Zeit zum Kochen hast, oder für ein Picknick im Freien. Es gibt viele Rezepte für Hähnchensalat, da man ihn wirklich auf tausend Arten zubereiten kann. Heute siehst du das Rezept für Hähnchensalat mit Hähnchenbrust, aber du kannst auch Brathähnchen verwenden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für den Hähnchensalat für 4 Portionen:
500 g Hähnchenbrust
100 g Sellerie
100 g Kirschtomaten
Oliven nach Belieben
Salat nach Belieben
100 g Grana Padano in kleinen Stücken
Zitrone nach Belieben
Olivenöl extra vergine nach Belieben
Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Brate zuerst das Hähnchen in der Grillpfanne und lasse es dann abkühlen. Wenn das Hähnchen kalt ist, schneide es in Streifen.
Wasche und schneide Sellerie und Kirschtomaten in kleine Würfel und gib sie zusammen mit den Oliven in eine große Schüssel.
Füge das Hähnchen und den Salat sowie die Grana-Padano Stücke hinzu. Würze alles mit Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer. Wenn du magst, gib noch einen Spritzer Zitronensaft dazu.
Vermische den Hähnchensalat gut, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, und serviere ihn kalt.
Wie würzt man einen einfachen Hähnchensalat?
Olivenöl extra vergine, das mit Zitronensaft emulgiert wird, ist eine sehr beliebte Wahl. Wenn du aber nach einer anderen Würze suchst, hast du viele Möglichkeiten. Es gibt nämlich Saucen, die deinem Hähnchensalat noch einen besonderen Geschmack verleihen.
Mayonnaise wird gerne zum Hähnchensalat verwendet, weil sie perfekt zur Frische des Gemüses und zum Geschmack des kalten Hähnchens passt.
Wenn du einen raffinierteren und originelleren Geschmack möchtest, kannst du eine Grana-Padano-Sauce zubereiten. Das ist wirklich einfach! Erwärme 200 ml Milch in einem kleinen Topf, füge 180 g geriebenen Grana Padano hinzu und rühre gut, bis eine dicke Creme entsteht. Diese kannst du zum Würzen von Salat und Hähnchen verwenden.Für Fans von grüner Sauce ist diese ebenfalls eine tolle Würze für den Hähnchensalat. Diese typische piemontesische Sauce auf Petersilienbasis verleiht deinem schnellen Hähnchensalat eine frische und lebendige Note.
Anrichten und Kombinationen
Der Hähnchensalat ist perfekt für Buffets und Aperitifs! Dieses Gericht eignet sich ideal zum Teilen bei Partys oder Abendessen mit Freunden und Familie, da es allen immer schmeckt, in großen Mengen zubereitet werden kann und sich mehrere Tage im Kühlschrank hält. Serviere den Hähnchensalat auf einer großen Platte, garniere ihn mit ein paar Petersilienzweigen und stelle einen Löffel bereit, damit sich deine Gäste selbst bedienen können.
Das Rezept ist auch perfekt für das Mittagessen im Büro. Dafür nimmst du den Salat einfach in einem luftdichten Behälter mit und würzt ihn erst vor dem Essen mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und Zitrone, damit er nicht austrocknet.
Der klassische Hähnchensalat wird normalerweise ohne Beilagen serviert, aber es gibt so viele Varianten und Nutzungsmöglichkeiten, dass es Spaß macht, einfach zu experimentieren!
Du kannst den Hähnchensalat mit Reis ergänzen, um ein sättigendes Hauptgericht zu bekommen. Oder du lässt dich von der berühmten Caesar Salad inspirieren, die auch Brotwürfel und Worcestersauce enthält.
Varianten des Hähnchensalats
Es gibt unzählige Rezepte für Hähnchensalat, und du kannst je nach Geschmack beliebige Zutaten hinzufügen. Kalter Hähnchensalat ist auch ein tolles Resteverwertungs-Rezept, weil du alle übrig gebliebenen Zutaten aus dem Kühlschrank verwenden kannst.
Leichter Hähnchensalat – dieser Hähnchenbrustsalat ist ideal für alle, die auf ihre Linie achten, da er kalorienarm, aber proteinreich ist. Wenn du auf deine Figur achtest, empfehlen wir als Dressing nur Olivenöl extra vergine und Grana-Padano-Stücke zu verwenden.
Während der Zubereitung kannst du außerdem dein Lieblingsgemüse hinzufügen, denn eigentlich passt alles super zum Hähnchensalat! Karotten, Paprika, Zucchini, Brokkoli, grüne Bohnen … Wähle dein Lieblings-Saison-Gemüse und gib es zum klassischen Hähnchensalat dazu, den wir dir hier vorgestellt haben.
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