Knuspriger Brotsalat mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Kapern und Grana Padano
Einfach
4 per.
15 min
Laktosefrei
Zutaten
400 g Kassettenbrot
500 g Kirschtomaten
100 g Grana Padano
1 Gurke
1 rote Zwiebel aus Tropea
50 g Kapern in Essig
1 Knoblauchzehe
Schnittlauch
Apfelessig
Natives Olivenöl Extra
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und einer Knoblauchzehe rösten.
Dann die gerösteten Brotwürfel, die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die klein geschnittenen Tomaten, die in Scheiben geschnittene Gurke, die abgetropften Kapern, den gehackten Schnittlauch und die Grana Padano Splitter in einer Schüssel miteinander vermengen.
Mit etwas Olivenöl und Apfelessig würzen und servieren.
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