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    Grana PadanoFleischLaktosefrei

    Minutensteak & Bratkartoffel Von Der Feuerschale Mit Romasalatherzen & Snackpaprika

    Group 393Mittel
    Group 3822 per.
    T230 min

    Zutaten

    • 400 g Entrecote
    • 100 g Grana Padano
    • 4 Romanasaltherzen
    • 15 kl Kartoffel
    • 2 rote Zwiebel
    • 15 Pimentos / Snackpaprika
    • 4 Pr. Salz
    • 2 Eßl Bratöl
    • 20 g Butter
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 4 Zweige Rosmarin

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten garen. Auskühlen lassen und halbieren.
    Die Zwiebel schälen & in feine Streifen schneiden.

    STEP 2

    Die Feuerschale vorheizen, die halbierten Kartoffeln mit etwas Öl auf die Feuerschale geben. Nach ca. 3 Minuten die Pimentos & Snackpaprika zugeben und beides salzen. Die Zwiebeln nach ca. 3 Minuten zugeben.
    Die Romasaltherzen der länge nach halbieren, salzen & auf die Feuerschale geben.

    STEP 3

    Das Entrecote von beiden Seiten salzen und ebenfalls auf die Feuerschale geben. Von beiden Seiten ca. 4 Minuten kräftig braten. ( Kerntemperatur 54 °C ).
    Die Kartoffeln, Snackpaprika & Zwiebeln immer wieder wenden. Am Schluss etwas Butter und die Rosmarinzweige zugeben.

    STEP 4

    Das Gemüse mit reichlich geriebenen Grana Padano bedecken.
    Auf einem Teller anrichten und nochmals etwas Grana Padano darüber streuen.

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