Vollkornbrot-Sandwiches mit mariniertem Purpurkohl, Grana-Padano-Creme mit Schnittlauch, Putengeschnetzeltem, Salat, Gewürzgurken und Grana-Padano-Flocken
Difficoltà  Einfach
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Preparazione  25 min
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Portionen  4 per.
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Zutaten
4 Scheiben Vollkornbrotkassette
50 g Grana Padano g.U.
1/2 lila Kraut
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Zucker
150 g in Scheiben geschnittene Pute
Salat nach Belieben
4 Essiggurken
Für die Sahne:
100 ml frische Sahne
100 g geriebener Grana Padano g.U.
1 kleines Bündel Schnittlauch
La ricetta dei tramezzini
Für diese leckeren Sandwiches den Kohl schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Mit einem Esslöffel Apfelessig, dem Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer würzen. 1 Tag lang darin marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Sahne in einem Topf erhitzen und dann den geriebenen Grana Padano g.U. hinzufügen. Gut umrühren und den gehackten Schnittlauch hinzufügen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Die Brotscheiben mit der Grana-Padano-Creme bestreichen und mit dem marinierten Kohl, dem in Scheiben geschnittenen Truthahn, dem Salat, den Grana-Padano-Flocken und den Gewürzgurken belegen. Mit der anderen Brotscheibe abschließen und diagonal durchschneiden. Servieren Sie die Sandwiches sofort.
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