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    Gratinierte Jakobsmuscheln mit Grana Padano nach provenzalischer Art
    Schwierigkeit
    Einfach
    		Zubereitung
    T115 min
    		Portionen
    4 per.
    capesante gratinate al grana padano p
    Chef Danilo Angé

    Knusprig, lecker, duftend: Diese kleinen Häppchen werden Sie überzeugen!
    Ein einfaches Rezept, mit dem Sie ein wahres Meisterwerk der Haute Cuisine kreieren können, ohne zu zögern nacheinander zu riechen, zu berühren und zu schmecken, bis Ihr Mund mit immer intensiveren und besonderen Aromen gefüllt wird.

    Zutaten

    12 gereinigte Jakobsmuscheln
    60 g Grana Padano Riserva
    12 Pachino-Tomaten
    eine Schalotte
    ein Bund Petersilie
    ein wenig Thymian und Majoran
    50 ml natives Olivenöl extra
    Salz
    Chili-Pfeffer

     

    Grana Padano RiservaWarmes FingerfoodLaktosefrei

    Vorbereitung


    STEP 1

    Schalotte putzen und hacken; Die aromatischen Kräuter waschen und hacken.
    Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen.


     

     

     

     

    STEP 2

    Mischen Sie das Brot mit dem Grana Padano Riserva und fügen Sie die Schalotten, die aromatischen Kräuter und das Mark der Tomaten, eine Prise Salz, ein paar Löffel davon Öl und etwas zerbröckelte Chilischote. Mischen.

     

     

     

     

     

    STEP 3

    Die gut getrockneten Jakobsmuscheln in die Schalen legen und mit der „Panure“ bedecken.
    Bestreuen Sie die Oberfläche mit Grana Padano Riserva und beträufeln Sie sie mit ein paar Tropfen nativem Olivenöl extra. Im Ofen bei 220°C ca. 3 Minuten gratinieren. Servieren.

     

     

     

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