Home < Rezepte < Italienische Tradition < Spaghettoni mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce und Grana Padano Riserva
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    Spaghettoni mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce und Grana Padano Riserva
    Schwierigkeit
    Mittel
    		Zubereitung
    T41 h
    		Portionen
    4 per.
    SPAGHETTONI AL RAGU DI POLPETTINE2 p

    Zutaten

    320 g Spaghettoni
    300 g Rinderhackfleisch
    100 g Grana Padano Riserva
    300 ml passierte Tomaten (Passata)
    2 Scheiben Kastenweißbrot
    1 Zwiebel
    1 Karotte
    1 Selleriestange
    1 Ei
    1 Glas Milch
    1 Bund Petersilie
    Natives Olivenöl Extra
    Salz & Pfeffer

    Grana Padano RiservaPasta

    Zubereitung

    STEP 1

    Zwiebel, Sellerie und Karotte hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten.
    Passierte Tomaten dazugeben, salzen und Basilikum zufügen.
    Mit einem Deckel abdecken und für mindestens 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.

     

    STEP 2

    In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, dem Grana Padano Riserva, dem in Milch eingeweichten und dann ausgepressten Brot, der gehackten Petersilie und einer Prise Salz gut vermengen.
    Die Hände anfeuchten und 2 cm große Fleischbällchen formen.

     

     

    STEP 3

    Für mindestens 10-15 Minuten in der Sauce garen. In der Zwischenzeit die Spaghettoni in reichlich Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und mit der Sauce und den Fleischbällchen anrichten.

     


    STEP 4

    Geriebenen Grana Padano Riserva darüber geben und sofort servieren.

     

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