Warmer Linsensalat mit Grana Padano Riserva-Flocken
| Schwierigkeitsgrad
Facile
|
Zubereitung  50 min
|
Portionen
4 per.
|
Senza Lattosio
Senza glutine
Zutaten
400 g Linsen
200 g bereits gekochte Kastanien
100 g Grana Padano Riserva
200 g Brokkoli
200 g Karotten
1 Schalotte
Thymian
extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Vorbereitung
Kochen Sie die Linsen in reichlich sautiertem Wasser.
Den Brokkoli einige Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.
Nehmen Sie eine große beschichtete Pfanne und braten Sie die fein gehackte Schalotte mit einem Schuss nativem Olivenöl extra an.
Den Thymian, die geschnittenen Karotten, den gehackten Brokkoli, die schnell abgetropften Linsen und die zerbröckelten Kastanien hinzufügen.
Salz und Pfeffer hinzufügen, vermischen und einige Minuten kochen lassen, damit das Gemüse aromatisiert und braun wird.
Am Ende des Garvorgangs die Grana Padano Riserva-Flocken hinzufügen und das Gemüse warm servieren.
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