Vol-au-vent mit Grana Padano mousse, seehasenrogen, aromatischen kräutern und rosa pfeffer
| Schwierigkeitsgrad
Einfach
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Zubereitung  15 min
|
Portionen
4 per.
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Zutaten
12 Vol-au-vent
250 g Ricotta
150 g Grana Padano
aromatische Kräuter (Majoran, Thymian, Petersilie)
50 g Seehasenrogen
Rosa Pfeffer
natives Olivenöl extra
Salz
Zubereitung
Ricotta-Käse in einer Schüssel mit dem Handrührgerät aufschlagen, frische Sahne, geriebenen Grana Padano und fein gehackte Kräuter einrühren.
Die Mousse so lange aufschlagen, bis sie luftig und cremig ist. Mit Salz und rosa Pfeffer abschmecken.
Die Vol-au-vent mit der Mousse füllen und mit Seehasenrogen und ein paar Majoranblättern garnieren.
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