Crostini mit Ricotta und Grana Padano-Creme, gegrillten Pfirsichen, Honig, Minze und Pistazien
| Schwierigkeitsgrad
Facile
|
Zubereitung  15 min
|
Portionen  4 per.
|
Zutaten
4 Scheiben Brot
150 g Grana Padano g.U. zum Reiben
50 g Grana Padano g.U. zum Zerkleinern
2 Pfirsiche
200 g Ricottakäse
Olivenöl
Blütenhonig nach Geschmack
1 Zweig Minze
gehackte Pistazien nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung der Crostini
Die Pfirsiche schälen und in je 6 Scheiben schneiden. Ein paar Minuten von beiden Seiten anbraten und dann beiseite stellen. Die Brotscheiben ebenfalls rösten.
In einer Schüssel den Ricotta mit dem geriebenen Grana Padano g.U., der gehackten Minze und etwas Olivenöl glatt rühren.
Eindrucksvoll
Einen Löffel Sahne auf die Crostini geben und dann die gegrillten Pfirsiche darauf legen. Mit etwas Honig, Grana Padano g.U., Pistazienkörnern und einer Prise Pfeffer garnieren.
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