Risotto con crema di topinambur, tartare di gambero e mela verde, Primi, ricette con formaggio
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  A Scuola di Cucina con Grana Padano:  2016-2017 . ... Una volta che il riso è quasi cotto, toglierlo dalla fiamma e aggiungere la crema di topinambur e il Grana Padano 12 mesi e mantecare.

Risotto mantecato alla polvere di limone e Grana Padano, vincotto di fichi, animelle e cialda croccante, Primi, ricette con formaggio
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  A Scuola di Cucina con Grana Padano:  2016-2017 .   Scuola:  IIS Maggia di Stresa VB Ingredienti 240 gr di riso Carnaroli 40 gr di burro 120 gr di Grana Padano Riserva oltre 20 mesi 8 fichi 120 gr di animelle Fondo vegetale Polvere di limone Sale e pepe Timo [...]

Armonia di Grana Padano D.O.P., Secondi, ricette con formaggio
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Armonia di Grana Padano D.O.P. ... Per il cannolo di Grana Padano D.O.P, dobbiamo unire 50 gr di crosta grattugiata e 50 gr di Grana Padano grattugiato, formare un cerchio nella carta da forno e farla " sciogliere" per 40 secondi in microonde , appena passati i [...]

Gelato al Grana Padano DOP oltre 20 mesi e ratafià di ciliegie nere Rapa Giovanni, Dolci, ricette con formaggio
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In cucina > Ricette > Dolci > Gelato al Grana Padano DOP oltre 20 mesi e ratafià di ciliegie nere Rapa Giovanni Gelato al Grana Padano DOP oltre 20 mesi e ratafià di ciliegie nere Rapa Giovanni Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta . ... A 75°C, aggiungere anche il [...]

Totano farcito alle verdure e Grana Padano, crema di piselli alla menta, Secondi, ricette con formaggio
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In cucina > Ricette > Secondi > Totano farcito alle verdure e Grana Padano, crema di piselli alla menta Totano farcito alle verdure e Grana Padano, crema di piselli alla menta Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta . ... Pulire i totani, frullare i tentacoli con il Grana Padano, [...]

Morbido di Grana Padano in spuma di pere, Antipasti, ricette con formaggio
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In cucina > Ricette > Antipasti > Morbido di Grana Padano in spuma di pere Morbido di Grana Padano in spuma di pere Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta . ... Ingredienti Per 4 morbidi 4 uova 1 cucchiaino di pasta tartufata 150g di Grana Padano Oltre 16 mesi 150g [...]

Maiale ripieno con Grana Padano e pancetta, rapa rossa arrosto, maionese di fave e pizza fritta, Secondi, ricette con formaggio
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  Scuola:  IPSSAR PANZINI - Senigallia (AN) Ingredienti 400 gr di spalla di maiale 20 gr di fette di pancetta 160 gr di Grana Padano Riserva oltre 20 mesi 500 gr di fave frasche 60 gr di olio extravergine d'oliva Menta fresca 40 gr di rapa bollita 10 gr di aglio 40 gr di farina tipo [...]

Grana Padano, miele e frutti rossi, Dolci, ricette con formaggio
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  Scuola:  IPSEOA Florio di Erice TP Ingredienti Per il gelato al Grana Padano 160 gr di latte intero 25 gr di panna 35% materia grassa 4 gr di latte magro in polvere 5 gr di tuorlo 1 gr di base neutra per gelato 25 gr di zucchero 5 gr di sciroppo di glucosio 40 DE 5 gr di glucosio in polvere 30 gr di Grana [...]

Semifreddo all'italiana, Contorni, ricette con formaggio
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Sale q.b. 4 gr colla di pesce 80 gr zucchine Per acqua di pomodori: 160 gr pomodori Per vellutata di zucchine: 120 gr zucchine 80 gr acqua 8 gr olio evo 40 gr patate Per cialda: 40 gr Grana Padano Riserva Oltre 20 mesi Procedimento Lavare le zucchine, tagliare a cubetti solo la parte verde, immergere in [...]

Yogurt greco, crema di ricotta mantecata con albicocche e Grana Padano DOP, Dolci, ricette con formaggio
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In cucina > Ricette > Dolci > Yogurt greco, crema di ricotta mantecata con albicocche e Grana Padano DOP Yogurt greco, crema di ricotta mantecata con albicocche e Grana Padano DOP Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta . ...   Tempo di preparazione:  20 minuti Videoricetta Ingredienti 400 g di albicocche [...]

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