Involtini di platessa, zucchine, limone e Grana Padano
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  30 min
|
Dosi per
4 per.
|
Ingredienti
500 g di filetti di platessa
50 g di Grana Padano
2 zucchine grandi
2 cucchiai di pangrattato
1 limone
erba cipollina
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Tagliate le zucchine per il lungo e a fette e sbollentatele per qualche minuto in acqua salata.
In una terrina mescolate il pangrattato con il Grana Padano grattugiato, l’erba cipollina tritata, zeste di limone, sale e pepe.
Tagliate i filetti di platessa nel senso della lunghezza e cospargete con il mix di Grana Padano. Adagiateci una fetta di zucchina e arrotolate, fermando l’involtino con uno stuzzicadenti.
Disponete gli spiedini su una teglia protetta da carta forno, condite con un filo di olio e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti.
Servite gli involtini caldi.
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