Home < Andrea Aprea Chef Grana Padano per me è, italianità, Tradizione, Territorio e Sostenibilità, non solo è un ingrediente che uso in diverse ricette e preparazioni, ma in alcuni casi usando stagionature oltre 20 mesi cerco di non utilizzare sale...
Home < Davide Oldani Chef Ideatore della cucina pop – alta qualità e accessibilità – ha aperto nel 2003 il suo ristorante, il D’O, a Cornaredo, in provincia di Milano, suo paese d’origine. Dopo un anno di attività, le più autorevoli guide...
Home < Andrea Berton Chef Andrea Berton nasce in Friuli nel 1970. Inizia la sua avventura in cucina a Milano nella brigata di Gualtiero Marchesi in Via Bonvesin de la Riva, dove rimane per otto anni. La sua formazione prosegue nei migliori ristoranti del...
Home < Claudio Sadler Chef Milanese di nascita, Claudio Sadler inizia la sua carriera nella Ristorazione aprendo a Pavia la “Locanda Vecchia Pavia”. Il debutto a Milano ha luogo nel 1986 quando apre l’Osteria di Porta Cicca, nel 1991, nella città...
