Spaghetti ail, huile et piment, crème de Grana Padano

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Spaghetti ail, huile et piment, crème de Grana Padano
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Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 30 minutes . Variété: Pâtes

Ingrédients

320 g de spaghetti
1 gousse d’ail
1 piment
140 g de Grana Padano 16 mois maximum
2 dl de bouillon de légumes
noix de muscade
20 ml d’huile d’olive vierge extra
sel et poivre

Préparation

Porter le bouillon à ébullition, retirer du feu, incorporer le Grana Padano, saler et poivrer, laisser infuser 20 minutes et mixer.
Faire revenir la gousse d’ail dans une poêle avec un peu d'huile et du piment.
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée, puis les passer à la poêle en assaisonnant avec de l’huile, de l’ail et du piment.
Verser la crème de fromage sur les assiettes et y déposer les spaghettis.
Danilo Angé
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