Le Fromage
- Le Grana Padano AOP
  Le Grana Padano est le fromage AOP le plus consommé dans le monde. La culture du bien-être est profondément ancrée dans la filière de production de ce fromage unique et inimitable.
- Les affinages
- La production
- L’histoire
En cuisine
- Recettes
  Grâce à sa polyvalence, le Grana Padano permet à chacun de donner libre cours à sa créativité en cuisine. Laissez-vous inspirer par nos idées.
Le Consortium de Protection
- Le Consortium de Protection
  Depuis plus de soixante ans, le Consortium de Protection du Grana Padano rassemble les producteurs, les affineurs et les commerçants de Grana Padano, pour garantir le respect de la recette traditionnelle et la haute qualité qui distingue chacune des meules de ce fromage.
- Activités, protection et promotion
Communication
- Communication
  La protection du Grana Padano passe aussi par la promotion de son image. C’est pour cette raison que le Consortium développe des activités dont l’objectif est de diffuser la culture de ce fromage dans le monde entier par le biais de campagnes publicitaires, d’événements et d’autres initiatives.
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Purée de carottes parfumée au thym et au Grana Padano

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Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: personnes . Temps de préparation:

Sans gluten

Ingrédients

400 g de carottes
100 g de Grana Padano
200 ml de lait
50 g de beurre
thym
sel
poivre

Préparation

Faire bouillir les carottes dans une grande quantité d’eau salée pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les égoutter et les mettre dans un mixeur, ajouter le Grana Padano râpé, le beurre, le thym, du sel et du poivre.
Mixer le tout jusqu’à obtenir une purée onctueuse et homogène.
Servir la purée en décorant avec des feuilles de thym et des pétales de Grana Padano.