Le consortium

Le Consortium de Protection du Grana Padano a été officiellement créé lors de la rédaction des statuts rédigés et déposés à Lodi le 18 juin 1954.
Depuis plus de soixante ans, le Consortium de Protection du Grana Padano rassemble les producteurs, les affineurs et les commerçants de Grana Padano pour garantir le respect de la recette traditionnelle et sa grande qualité reconnaissable et présente dans chaque meule. Le 24 avril 2002, un décret du Ministère de l'agriculture et des forêts a reconnu les fonctions de protection, de promotion, de valorisation, d'information des consommateurs et de préservation en général des intérêts relatifs au Grana Padano dans sa nature de produit AOP, à savoir d'appellation d'origine protégée.

L'inspiration

Le riche patrimoine culturel, alimentaire, historique et socio-économique dont le Grana Padano est une expression devait être reconnu, soutenu, protégé : c'est pour cela que nous sommes nés.
Le Consortium de protection Grana Padano est né de la passion pour le territoire où nous avons toujours vécu, de la volonté de préserver l'expérience et le savoir-faire transmis de génération en génération et de l'intention lucide de valoriser ce riche tissu de savoir et de savoir-faire, unique et irremplaçable.

Les statuts

Les objectifs des statuts sont la protection et la promotion du Grana Padano et de son appellation d'origine protégée en Italie et à l'étranger. À cette fin, le Consortium met en œuvre les activités et initiatives estimées judicieuses, adaptées et appropriées pour la défense et la valorisation des intérêts du « Grana Padano AOP ».

Nos valeurs

Dans le monde auquel nous aspirons, la première pensée du jour est consacrée à la terre - à ses merveilles et à sa volonté de se laisser travailler pour nous donner de nouveaux fruits ;
la deuxième, à ceux qui l'apprécient, tout d'abord en y mettant du leur et ensuite en en tirant une récolte équitable ;
la troisième, à la mémoire de notre histoire - plus ancienne et plus récente - sans laquelle nous ne serions pas ce que nous sommes et nous n'aurions pas d'identité à léguer à nos enfants ;
la quatrième nous met de bonne humeur pour faire face aux défis quotidiens, grâce à la confiance dans ce qui nous entoure et aux efforts déployés pour tenter, demain, d'être toujours un peu mieux qu'aujourd'hui ;
Ce qui vient ensuite, c’est le travail - efficace, pratique, sérieux et volontaire - afin que les quatre premières pensées ne soient pas seulement des inspirations, mais des actions concrètes et des faits tangibles.
« Le Consortium de Protection du Grana Padano rassemble les producteurs, les affineurs et les commerçants de fromage Grana Padano depuis plus de soixante ans pour garantir le respect de la recette traditionnelle et sa grande qualité reconnaissable et présente dans chaque meule. »
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