Negroni et morceaux d’escalope de dinde panée avec croûte de Grana Padano

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Negroni et morceaux d’escalope de dinde panée avec croûte de Grana Padano

Détails de la recette

. Difficulté: Moyen . Doses:  personnes . Temps de préparation: 35 minutes
Sans lactose Sans lactose

Ingrédients

600 g de tranches de poitrine de dinde 
100 g de Grana Padano 
100g de chapelure 
100 g de farine 00 
2 œufs 
1 L d’huile pour frire
Sel & poivre
 

Préparation

Dans un bol, mélanger la chapelure et le Grana Padano râpé. Battre les tranches de dinde avec le batteur de viande, les passer dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le mélange de chapelure et de Grana Padano râpé.
Faites frire les escalopes dans de l’huile de friture et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, laissez l’excès d’huile absorber et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Couper l’escalope en morceaux et servir les morceaux encore chauds

NEGRONI

3 cl de Campari amer 
3 cl de vermouth rouge
3 cl de Gin glace tranche d’orange.
Remplissez un gobelet bas avec de la glace et versez le campari amer, le Vermouth et le Gin. 
Remuer et servir avec une peau d’orange.
 

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