Pizza avec mélange de tomates fraîches, basilic et fromage Grana Padano
| Difficultés
Facile
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Préparation  45 min
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Dosage pour  4 per.
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Ingrédients
1 rouleau de brisée déjà abaissé
250 g de ricotta
150 g de Grana Padano AOP de plus de 16 mois
2 tomates cœur de bœuf
10 tomates dattes
1 touffe de basilic
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
sel
poivre
Préparation
Tapisser une plaque à pizza ronde avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette. Dans un bol, préparer une crème avec la ricotta, la moitié du fromage Grana Padano râpé, une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et de poivre, bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Remplir la base de la pâte brisée avec la crème de ricotta et la recouvrir en alternant les tranches de tomates et les flocons de Grana Padano. Saupoudrer de Grana Padano râpé, d’une pincée de sel, d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’un tour de moulin à poivre, et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Servir la pizza encore chaude, en la garnissant de feuilles de basilic frais.
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