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Home < Recettes < Tradition italienne < Piadine de sarrasin avec Grana Padano, bresaola, avocat et mâche
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    Piadine de sarrasin avec Grana Padano, bresaola, avocat et mâche
    Difficulté
    Group 393Facile
    		Préparation
    T230 min
    		Dosage pour
    Group 3824 per.
    Piadine_proteiche_Grana_bresaola_avocado_songino p

    Ingrédients

    120 g de farine de sarrasin
    100 g de Grana Padano
    300 g de blancs d’oeufs (6 oeufs)
    150 g d’eau
    200 g de bresaola
    2 avocats
    2 citrons
    Moutarde d’agneau
    Huile d’olive extra vierge
    Sel et poivre

     

    Grana PadanoPâtisseriesSandwichs et pizzasSans glutenSans lactose

    Préparation 

    STEP 1

    Dans un saladier, mélangez la farine, le Grana Padano finement râpé, le sel et le poivre, et les blancs d’œufs.

    STEP 2

    Commencez à mélanger les ingrédients avec un fouet, ajoutez l’eau petit à petit et continuez à fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
    Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, faites les piadines en utilisant une louche pour verser la pâte dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté.

    STEP 3

    Remplir les piadines de mâche, de tranches d’avocat, de bresaola et de copeaux de Grana Padano. Assaisonnez avec du jus de citron, un filet d’huile d’olive et servez immédiatement.

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