Centrifugeuse, boulettes de betterave rouge, pois chiches et Grana Padano Riserva
| Difficulté
Facile
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Préparation  45 min
|
Dosage pour
4 per.
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Ingrédients
250 g de pois chiches égouttés
200 g de betterave cuite
80 g de Grana Padano Riserva
150 g de chapelure
1 gousse d’ail
1 branche de thym
1 oeuf
Huile d’olive vierge extra
sel
poivre
Préparation
Placez la betterave, les pois chiches, l’œuf et le Grana Padano Riserva râpé dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir un mélange souple.
Ajoutez un peu de chapelure pour obtenir la bonne consistance, en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
Réalisez des boulettes de viande d’un diamètre d’environ 3 cm, enduisez-les de chapelure et disposez-les sur une plaque à pâtisserie que vous aurez préalablement protégée avec du papier sulfurisé.
Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir les boulettes de viande encore chaudes.
Ingrédients
1 pomme,
1 fenouil,
60 g de gingembre,
1 citron,
1 brin de persil.
1 pomme,
1 fenouil,
60 g de gingembre,
1 citron,
1 brin de persil.
Disponete gli ingredienti nella centrifuga e versate il centrifugato in un bicchiere ampio e pieno di cubetti di ghiaccio.
Servir aussitôt garni de tranches de gingembre et de persil.
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